Caratteristiche strutturali e funzionali della cellula vegetale Sintesi e distribuzione dei metaboliti primari negli organi eduli Piante come fonti di alimenti Gli organi vegetativi e riproduttivi nella nutrizione umana L'accumulo di elementi minerali in organi edibili Analisi dello ionoma per la fortificazione delle piante e la sicurezza alimentare Specie vegetali di interesse per la nutrizione umana Strategie per il miglioramento delle qualita' salutistica e nutrizionale degli alimenti di origine vegetale Accumulo di metaboliti secondari bioattivi in piante alimentari Interazione nutrienti vegetali e genotipi Piante e salute dell'uomo.
