Tecnologia dei bioprocessi Prodotti tipici dei processi fermentativi in vari settori industriali I principi della crescita microbica Bioreattori Fermentatore batch perfettamente miscelato Fase di crescita esponenziale Batch con cinetica del primo ordine Bilanci di materia Tempo di reazione in batch Reattore continuo perfettamente miscelato (CSTR) Reattore CSTR con coltura cellulare Effetto del substrato sulla velocita' di reazione: cinetica di Monod Fattore di resa substrato-biomassa Fenomeno del washout Velocita' di diluizione e suo effetto sulla produttivita' di biomassa Fermentatore batch aerobico Il trasporto di ossigeno verso le cellule Forza spingente e coefficiente di trasporto Il downstream processing Operazioni unitarie Sequenza tipica di operazioni unitarie Rimozione di prodotti insolubili (cellule, particelle solide) attraverso centrifugazione Analisi di un processo di centrifugazione Processi di filtrazione batch e continua La legge di Darcy Tempo di filtrazione batch Il filtro continuo rotante Tecniche di recupero di prodotti solubili Estrazione liquido-liquido Descrizione di apparecchiature da laboratorio ed industriali Coefficiente di partizione Stadio di equilibrio Estrazione attraverso stadi multipli Il concetto di controcorrente Stadi multipli Effetto del pH sul coefficiente di partizione L'esempio della penicillina Estrazione di proteine con due fasi acquose.
