Struttura/Funzione delle proteine I livelli di organizzazione strutturale delle proteine Le proteine fibrose: cheratina, collageno, elastica Le proteine globulari: mioglobina ed emoglobina (cooperativi del legame dell'ossigeno, effetto Bohr, effetto del 2,3-difosfoglicerato Enzimi: proprieta' generali; i cofattori enzimatici; le vitamine idrosolubili Il sito attivo, modelli di interazione enzima-substrato; fattori che influenzano la velocita' delle reazioni enzimatiche Teoria di Michaelis-Menten, teoria di Briggs-Haldane L'inibizione enzimatica La regolazione dell'attivita' enzimatica: gli enzimi allosterici Carboidrati: struttura dei monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi, amminozuccheri, glicoconiugati Lipidi: struttura e proprieta' di: acidi grassi, triacilgliceroli, glicerofosfolipidi, sfingolipidi, glangliosidi Struttura del colesterolo I lipidi come segnali e cofattori Le vitamine liposolubili Composizione e architettura delle membrane biologiche Nucleotidi e acidi nucleici Nozioni di base su struttura e chimica degli acidi nucleici I nucleotidi come cofattori enzimatici e molecole regolatrici.
Modulo
Metabolismo cellulare
CFU
5
SSD
BIO/10
Descrizione
Il significato generale del metabolismo intermedio Concetti generali di bioenergetica ed ossido-riduzioni biologiche I complessi respiratori, la sintesi di ATP e l'ATP sintasi La fosforilazione ossidativa Il metabolismo dei carboidrati: le reazioni, il bilancio chimico ed energetico e la regolazione della glicolisi, del ciclo degli acidi tricarbossilici e della gluconeogenesi; il metabolismo dei disaccaridi; il metabolismo del glicogeno; la via del pentosio fosfato Metabolismo dei lipidi: Le reazioni, il bilancio chimico ed energetico e la regolazione dell'ossidazione in beta degli acidi grassi e della formazione dei corpi chetonici Le reazioni, gli enzimi e la regolazione della biosintesi degli acidi grassi, dei trigliceridi, dei fosfolipidi del colesterolo Metabolismo delle proteine e degli aminoacidi Il destino metabolico dei gruppi amminici Il metabolismo terminale dell'azoto proteico: le reazioni del ciclo dell'urea La degradazione metabolica degli amminoacidi glucogenici e chetogenici; gli amminoacidi come precursori di molecole biologiche Metabolismo dei nucleotidi purinici e pirimidinici Classificazione strutturale e funzionale degli ormoni: meccanismi molecolari della trasduzione del segnale, le proteine G, i sistemi dei secondi messaggeri Il ruolo degli ormoni pancreatici: insulina, glucagone, adrenalina Integrazione del metabolismo nei mammiferi.
